Kylling satay
Du trenger,
- 2-3 kyllingfilet
- 1/2 ss malt koriander
- 1 fd finhakket hvitløk
- 1 ss sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1 dl peanøttolje
- Coctailpinner
Slik gjør du,
Skjær kyllingfilene i terninger, 2×2 cm. Bland koriander, hvitløk, sukker og salt. Bland krydderne og kyllingterningene og la blandingen stå i kjøleskap minst 2 timer. Træ kyllingterningene på coctailpinnene som har ligget i vann i en times tid. Stekes på panne med olje i ca 3-4 minutter på hver side. Alternativt på grillen.
På grunn av latskap kjøpte vi inn satay fra innvandrerbutikken, vi brukte satayen as-is naturell smørt direke på kyllingen etter at den var grillet. Hvis du ønsker så kan du lage den fra bunnen av. Normalt serveres det ris til i tillegg.
Sataysaus
Du trenger,
- 1 1/2 ss peanøttolje
- 1/2 ss finhakket chili
- 5 stykk sjalottløk
- 1/2 ss koriander
- 1/2 stykk finhakket sitrongress
- 2.5 dl kokosmelk
- 1 1/2 ss sukker
- 1/2 klype salt
- 1 1/2 ss peanøttsmør
- 50 gram hakkede peanøtter
Slik gjør du,
Varm peanøttoljen i en gryte. Fres chili, sjalottløk, koriander og sitrongress i olje til løken blir myk. Ha i kokosmelk, sukker, salt og peanøttsmør. La sausen koke i 10 minutter til den tykner. Tilsett litt vann i sausen hvis den blir for tykk. Hell sausen i en bolle og dryss peanøttene over.
Chilimarinert scampi
Du trenger,
- 8 stykk scampi
- 1/2 rød finhakket chili
- 1/2 – 1 finhakket hvitløk
- 1/2 dl olje
- 1 ts salt
- persille / sursøt saus hvis ønskelig
Slik gjør du,
Rens scampiene. Bland olje, chili, hvitløk, salt og olje. Mariner scampiene i kjøleskap et par timer. Stek scampiene 1-2 minutter på grillen. Serveres med persille eller sursøt saus.
Oppskriftene er ment til 2 forrett porsjoner.
Popularity: 19% [?]