rOtEhOdEt

I disse glohete dager er det mange av oss kaffeelskere som sveiper innom kaffebarene etter en iskaffe, men prisen på denne herligheten står ikke alltid i kontrast til hva du får igjen for pengene. Derfor har jeg ærlig og rederlig stjålet noen oppskrifter fra dagbladet.no som kan være gode å ha når du sitter hjemme i varmen fordypet i internett verden eller i en god bok.

——————–

Kaffe Mokka(se bildet over)

Dette er den tjukkeste, og mest milkshakeaktige iskaffen. Hvis du ikke har tilgang på en god sjokoladesaus synes jeg det er best å smelte sin egen – eller bare bruke små sjokobiter.

2 ss sjokoladesaus

1,5 dl melk

10-12 isbiter

1 dobbel espresso eller 5 cl kruttsterk kaffe fra en mokkakanne

Bland melk og sjokoladesaus. Kjør alle ingrediensene i en blender til du har en jevn blanding.

——————–

SPRUDLEKAFFE

Dette er egentlig bare en shakerato med sodavann, men effekten er en helt annen, leskende og nesten eksplosivt sprudlende. Det kan være lurt å bruke noe mer sukker i drikken ettersom den skal tynnes ut med sodavann.

1 shakerato

1 dæsj Club soda

Vend shakeratoen over i et litt stort glass. Hell forsiktig over club soda. (Heller du for raskt kan det fort renne over.)

SHAKERATO

Shakerato er navnet på den kanskje enkleste og mest elegante iskaffen – et kaldt svar på espresso. Det er, i likhet med espresso, utgangspunktet for en rekke andre drikker. Når Kaffe- Kaveh lager shakerato, gjør han det i en shaker.

Ved å røre ut sukkeret i kaffen før man har i is sørger man for at det ikke blir sukkerkrystaller i kaffen. I motsetning til hva navnet antyder er det ingen risting involvert, drikken skal bare vendes én gang.

Nok til 1
1-2 ts sukker
Dobbel espresso, eller 4 cl kruttsterk kaffe fra mokkakanne
8-12 isbiter

Ha sukker i en shaker, bland inn kaffe og rør eller vend rundt til sukkeret er oppløst. Ha i isbiter og vend alt over i et glass.

——————–

FRAPPÉ

Sitt franske navn til tross, er frappé en gresk drikk, og mange kjenner den fra sydenturer. I Hellas blir retten nesten alltid lagd med pulverkaffe, og det er også dette som er originalen, etter sigende første gang presentert på Thessaloniki internasjonale handelsmesse i 1957. Når jeg lager frappé bruker jeg en blanding av kald kaffe og melk – gjerne tilsatt litt melkepulver, ettersom dette gjør at skummet holdet seg litt bedre.

1 dl kaldtraktet kaffe eller kald filterkaffe

1-4 ts sukker1 dl melk, gjerne lettmelk

2-3 ts melkepulver

Ha alle ingrediensene i en shaker. Ha i isbiter og rist kraftig i 30 sekunder. Hell over i glass, enten med eller uten isbitene.

——————–

KaffeLars (iskaffe med rista fløte)

Iskaffe trenger ikke å bli laget på espresso. Denne er aller best hvis du bruker kaldtraktet kaffe – men du kan også bruke vanlig, kald filterkaffe.Ved å riste fløte sammen med isbiter får du en iskald, lett krem. Drikken kan serveres med eller uten isbiter.

2 dl kald filterkaffe

1-3 ts sukkerisbiter

1 dl kremfløte

Bland kaffe og sukker og hell i glass. Ha eventuelt i isbiter.Ha isbiter og fløte i en shaker. Rist godt så du får en luftig krem. Hell kremen over iskaffen og server. (Hvis du skal servere med isbiter kan du bare tippe isbitene over i glasset og helle kaffen over.)

Popularity: 10% [?]